Giá cá hồi Nauy trong Quý I/2021 biến động như thế nào & dự đoán giá cá trong các tháng tiếp theo?
Cá hồi Nauy là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa lượng lớn Protein & Axit béo Omega-3 có lợi cho sức khỏe con người. Nhu cầu tiêu thụ loại cá này tại thị trường Việt Nam ngày một tăng cao.
Quá trình sản xuất cá hồi NaUy của hãng Salmar / Leroy
Cá hồi Nauy tại Việt Nam chủ yếu đến từ các hãng chuyên sản xuất cá hồi như Salmar hay Leroy. Tiêu chuẩn để sản xuất loại cá này cũng đặc biệt được chú trọng, cả về nguồn nước, quây lưới, thức ăn cho cá và giống cá trước vụ.
Tiêu chuẩn về thức ăn cho cá hồi
Tại hệ thống trang trại cá hồi NaUy của hãng Salmar, việc kiểm soát thức ăn cho cá được thực hiện một cách nghiêm ngặt, Thức ăn hữu cơ cho cá không chứa bất cứ chất biến đổi gen nào. Thường thì thức ăn của cá hồi NaUy sẽ là các loài cá nhỏ như cá cơm và cá tuyết,…
Việc sản xuất những loài cá nhỏ thành thức ăn cho cá hồi cũng được giám sát rất cẩn thận 100% sạch và tất cả đều hữu cơ.
Tiêu chuẩn về việc lựa chọn con giống trước vụ cá
Giống cá hồi NaUy được chọn để nuôi phải là những con khỏe mạnh, sạch bệnh và được chọn lọc kỹ càng. Từ chất lượng giống tốt thì việc sản xuất cá hồi Nauy sẽ cực kỳ trôi chảy và dễ dàng.
Giá cá hồi Nauy (tính tới thời điểm 31/03/2021)
Với tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp trong khoảng thời gian Tết Nguyên Đán và lệnh giãn cách xã hội của Chính phủ. Do đó, mong muốn sử dụng thực phẩm giàu dinh dưỡng như Cá hồi để nâng cao sức khỏe, đề kháng của người dân cũng tăng mạnh. Cộng thêm việc nguồn cung nhập về không ổn định, khiến giá thành của Cá hồi Nauy biến động nhanh và tăng liên tục trong 3 tháng đầu năm 2021. Cụ thể:
Giá cá hồi tươi Nauy nguyên con
Giá bán lẻ trên thị trường dao động từ 325.000đ – 335.000đ/kg. Tăng hơn 12% – tức khoảng 40.000đ/kg so với thời điểm cuối năm 2020.
Giá cá hồi Nauy tươi fillet (lóc sạch da)
Giá bán lẻ trên thị trường dao động từ 450.000đ – 525.000đ/kg. Tăng hơn 13% – tức khoảng 62.000đ/kg so với thời điểm cuối năm 2020.
Tại các gian hàng bán thực phẩm tươi sống ở các siêu thị trong địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh. Số lượng Cá hồi tươi có nguồn gốc Nauy chiếm tỷ lệ rất ít, đa phần là Cá đông lạnh, nguyên nhân chủ yếu vẫn là do nguồn cung đang khan hiếm.
Người trong ngành dự đoán giá cá hồi Nauy vẫn sẽ tiếp tục tăng. Ít nhất là trong 3 tháng tiếp theo – Quý II/2021
Thủ đoạn “đánh tráo” Cá hồi Nauy thành Cá hồi Úc của những gian thương hòng thu lợi nhuận.
Năm bắt được Thị trường Cá hồi Nauy nhu cầu đang tăng cao nhưng nguồn cung đang khan hiếm. Nhiều gian thương sử dụng chiêu trò qua mắt người tiêu dùng, rao bán Cá hồi Nauy phi-lê với giá cực rẻ chỉ từ 250.000đ/kg. Nhưng thực chất đây là loại cá hồi Úc có chất lượng kém hơn và giá thành thấp hơn nhiều so với Cá hồi Nauy.
Cách nhận biết để so sánh Cá hồi Nauy và Cá hồi Úc
Về hình thức, Cá hồi Úc rất giống với Cá hồi Nauy, phân biệt qua màu da của cá. Về chất lượng, những ai đã ăn quen Cá hồi đúng chuẩn Nauy, đặc biệt là các tín đồ Sashimi sẽ dễ so sánh hơn về mùi vị cũng như màu sắc của chúng.
| Đặc điểm | Cá hồi Nauy | Cá hồi Úc |
|
Trọng lượng |
Nguyên con: 6 – 8kg/con Fillet: 2,5 – 3,5kg/loin* |
Nguyên con: 5 – 6kg/con Fillet: 1,5 – 2kg/loin |
| Màu da | Màu da xám đậm ở lưng, vân đen lộ rõ
|
Màu da xám nhưng nhạt hơn
|
|
Màu sắc thịt cá |
Thịt cá mềm nhưng chắc, ấn tay vào có độ đàn hồi.
|
Thịt cá chắc nhưng cứng, độ đàn hồi kém. Thịt cá màu cam nhạt. Vân mỡ dày. 
|
| Mùi vị | Thịt cá mềm nhưng có độ dai. Vị ngọt thanh, béo nhẹ. |
Thịt cá hơi cứng và bở. Có vị béo, và thịt hơi nhạt |
| Giá cả | Nguyên con: dao động từ 290.000đ – 335.000đ/kg Fillet: dao động từ 425.000đ – 525.000đ/kg |
Nguyên con: dao động từ 190.000đ – 250.000đ/kg Fillet: dao động từ 330.000đ – 380.000đ/kg |
Mua Cá hồi đúng chuẩn Nauy ở đâu để được giá tốt?
Cá hồi tươi Nauy tại Gmark được nhập khẩu từ các nhà sản xuất cá hồi uy tín của Nauy như Salmar, Leroy. Vận chuyển bằng đường hàng không liên tục 3 lần/tuần. Gmark cung cấp Cá hồi tươi Fillet, Cá hồi tươi nguyên con, Đầu xương cá hồi Nauy đông lạnh có chất lượng và giá thành tốt nhất Hồ Chí Minh.
Gmark làm việc trực tiếp với đối tác cung ứng Cá hồi từ Nauy, cam kết 100% về nguồn gốc xuất xứ. Giá cả vẫn luôn được duy trì ở mức ổn định, không bị tác động nhiều bởi thị trường. Gmark tự tin là nhà Bán lẻ cá hồi Nauy với giá thành tốt nhất và sản lượng vượt trội hơn hẳn các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu ở Hồ Chí Minh.
- Giá Cá hồi Nauy tươi nguyên con vẫn giữ ở mức từ 290.000đ – 295.000đ/kg
- Cá hồi Nauy tươi fillet ở mức từ 420.000đ – 425.000đ/kg
- Đầu xương cá hồi Nauy đông lạnh chỉ từ 65.000đ – 75.000đ/kg
