Bạn đã từng làm steak tại nhà thơm ngon, mềm mịn nhưng không muốn phải đến nhà hàng để ăn chưa? Đừng lo lắng, Gmark chia sẻ với những bí quyết đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tạo ra một miếng steak ngon tuyệt vời ngay tại nhà!
1. Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ
Trước tiên, hãy đảm bảo bạn có những nguyên liệu và công cụ cần thiết:
– Miếng bò chất lượng ( Wagyu King Beef, Ishiga,…)
– Muối, tiêu
– Dầu ăn
– Bơ, tỏi, hương thảo (tùy chọn)
– Chảo gang hoặc chảo inox
– Kẹp hoặc đĩa dùng để áp chảo
2. Rã đông và ướp thịt
Trước khi bắt đầu chế biến steak, việc rã đông thịt bò một cách đúng cách là rất quan trọng. Lấy miếng thăn bò từ tủ lạnh và để nó ở phòng nhiệt độ trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi bắt đầu quá trình chế biến
Khi miếng bò đã mềm, tiến hành ướp thịt để tăng thêm hương vị và độ ngọt cho steak. Sử dụng muối và tiêu để ướp thịt, nhưng hãy nhớ rằng món steak chỉ cần ướp trong thời gian ngắn. Trước khi ướp, hãy dùng giấy thấm hoặc khăn sạch để lau khô bề mặt thịt. Ướp thịt từ 5 đến 15 phút trước khi nấu để gia vị thấm đều vào thịt và tạo ra một lớp vỏ ngoài thơm ngon và giòn.
Quá trình rã đông và ướp thịt này không chỉ giúp cho steak của bạn chín đều và ngon miệng, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. Áp chảo
Quá trình áp chảo miếng steak là một phần quan trọng trong việc chế biến món ăn này. Trước khi áp chảo, hãy sưởi chảo lên trên lửa với độ nhiệt cao và thêm một ít dầu ăn vào chảo, đảm bảo lan trải đều khắp bề mặt. Khi dầu trong chảo đã nóng và bắt đầu phát ra khói, đặt miếng thịt bò vào chảo. Chờ đợi mặt dưới của thịt bò chuyển sang màu vàng cánh rán trước khi lật miếng steak.
Thời gian áp chảo phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt và mức độ chín mong muốn. Khi đã áp chảo đủ thời gian cho mỗi mặt của miếng steak, để nó ra khỏi chảo và để nó nghỉ trên đĩa trong một khoảng thời gian ngắn trước khi thưởng thức. Đảm bảo áp dụng các bước trên một cách cẩn thận và chính xác để đảm bảo miếng steak của bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn.
Thời gian áp chảo càng lâu thì miếng Steak càng chín, thời gian dành cho mỗi mặt thịt là:
– 1 phút/ 1 mặt thịt: Medium-rare
– 1,5 phút/ 1 mặt thịt: Medium
– 3 phút/ 1 mặt thịt: Medium Well
– 5 phút/ 1 mặt thịt: Well Done
4 Rưới bơ và để nghỉ
Khi miếng steak đã đạt đến độ chín mong muốn, thêm bơ, tỏi và hương thảo vào chảo. Giảm lửa và rưới bơ đều lên toàn bộ miếng steak. Sau đó, đặt miếng steak lên đĩa và để nghỉ trong khoảng 5-10 phút để phần nước mọng có thể thấm ngược trở lại các thớ thịt.
5. Thưởng thức
Cuối cùng, khi miếng steak đã được “nghỉ ngơi” đủ lâu, bạn có thể cắt và thưởng thức ngay hoặc kèm theo salad và sốt ăn kèm. Miếng steak ngon là một miếng thịt mềm mọng nước, mang đến hương vị đặc biệt cho bữa ăn của bạn.
Với những bí quyết đơn giản này, bạn có thể tự làm steak ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Hãy thử ngay và khám phá sự thú vị của việc nấu ăn! Việc làm steak tại nhà không chỉ tiết kiệm thời gian và tiền bạc mà còn mang lại niềm vui và hài lòng khi thưởng thức một bữa ăn ngon tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử áp dụng những bí quyết trên và trở thành đầu bếp tài ba của căn bếp gia đình bạn ngay hôm nay!
Gmark chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu uy tín, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể liên hệ tư vấn theo những cách sau đây:
Hotline: 0901 805 336
Fanpage: Gmark – Thực phẩm nhập khẩu
