fbpx

CÁC LOẠI HẢI SẢN LÀM SASHIMI CHUẨN NHẬT BẢN

Chọn loại hải sản nào để làm Sashimi chính là công đoạn tiên quyết, quyết định vị thế của ẩm thực Nhật trên Thế giới. Ngày nay, ẩm thực Nhật Bản ngày càng có sức ảnh hưởng bởi sự tinh tế trong món ăn, sự mới mẻ trong cách chế biến và nét đặc biệt trong mỗi nguyên liệu. Nhắc đến ẩm thực Nhật là phải nhắc đến món Sashimi truyền thống của đất nước mặt trời mọc này. Người Nhật chuộng Sashimi bởi đây là món ăn sống, không qua chế biến nên vẫn giữ được độ tươi ngon và các dưỡng chất bên trong đó. Để chế biến được món Sashimi chuẩn Nhật, người đầu bếp rất kỹ tính trong khâu chọn nguyên liệu vì đây là cái hồn của Sashimi.

Hãy cùng Greengood tìm hiểu xem những nguyên liệu nào, những loại hải sản nào để làm nên sashimi chuẩn Nhật nhé.

Sashimi Cá hồi Fillet (Bạn có thể tham khảo giá bên dưới bài viết)

cá hồi làm sashimi

Không thể không nhắc đến Sashimi cá hồi, cái nôi của làng Sashimi Nhật Bản. Món ăn quen thuộc và được yêu thích nhất của người Nhật. Sashimi cá hồi có màu cam đẹp mắt. Độ mềm vừa phải của miếng cá hồi kèm theo vị béo của nó, làm bất cứ vị khách đã trót nếm qua một lần đều phải mang lòng yêu mến.

Tuy nhiên, vì là cá sống nên dù thế nào thì vẫn có mùi tanh đặc trưng của cá. Nên nếu bạn không ăn được đồ tươi sống hoặc là lần đầu ăn sashimi thì đừng dại mà ăn ngay Sashimi cá hồi đầu tiên nhé. Kẻo bỏ của chạy lấy người.

Cá trích ép trứng (Bạn có thể tham khảo giá bên dưới cùng bài viết)

các loại hải sản làm sashimi

Với các tín đồ của Sashimi thì làm sao có thể bỏ qua được món Cá trích ép trứng này phải không nào. Cá trích ép được làm từ những lát phi-lê cá trích ở lớp trên. Lớp dưới được ép trứng cá chuồn tạo thành khối cá liền nhau.

Cá trích ép trứng có ba loại khác nhau được gọi theo màu sắc của trứng cá chuồn để tiện phân biệt.

  • Cá trích ép trứng vàng: Đây là màu sắc đặc trưng của trứng cá chuồn. Được nhiều người ưa chuộng bởi vẫn giữ nguyên độ tươi nguyên từ trứng cá.
  • Cá trích ép trứng đỏ: Loại này trứng cá có màu đỏ tươi rất đẹp mắt. Trứng cá chuồn được kết hợp với gừng hồng. Hương vị này thích hợp cho những ai thích thưởng thức vị cay cay nhè nhẹ và thơm dịu của gừng hồng.
  • Cá trích ép trứng xanh: Là sự kết hợp của trứng cá chuồn và Wasabi (Mù tạt) Nhật. Mùi vị cay nồng kèm theo vị béo của cá và trứng cá giòn tan trong miệng.

Sashimi Bạch tuộc (Bạn có thể tham khảo giá sản phẩm bên dưới bài viết)

hải sản làm sashimi

Bạn đã từng ăn qua Sashimi bạch tuộc hẳn sẽ không quên được cảm giác dai giòn sần sật của món Sashimi này. Thịt bạch tuộc còn tươi roi rói, chỉ hấp sơ qua để vẫn giữ được độ tươi ngon. Bạch tuộc được thái lát mỏng tỉ mỉ. Trông thịt vẫn còn giữ độ mềm vừa phải, trắng hồng đẹp mắt nhìn là muốn ăn ngay.

Sashimi Sò đỏ (Bạn có thể tham khảo giá sản phẩm bên dưới cùng bài viết)

sashimi hải sản

Sò đỏ tồn tại được trong giới Sashimi thực không chỉ có hư danh. Ăn Sashimi chuẩn Nhật thì việc đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu chuẩn Nhật Bản. Cũng như ăn Sashimi Sò đỏ thì phải chọn Sò đỏ Nhật. Bởi vì sao? Vì Sò đỏ Nhật có vị ngọt sữa đậm đà, thịt sò dai và chắc. Ngoài ra Sò đỏ chứa nhiều đạm, ít mỡ, các vitamin A,B1,B2…các khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magie và kẽm giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể.

Cồi sò điệp Nhật – Hải sản làm Sashimi

sashimi nhật

Cồi sò điệp Nhật cũng góp mặt danh sách các loại hải sản làm Sashimi . Cồi sò có vị ngọt, tính mát, không độc. Thịt cồi điệp trắng như sữa, ngậy vị sữa pha lẫn mùi “biển”. Khi ăn có cảm giác ngọt, không ngấy béo và rất thơm mùi kem bơ.

Ngoài các loại hải sản kể trên, để làm Sashimi còn có thể dùng những nguyên liệu khác như: Tôm, Cá ngừ đỏ sẫm, Cá ngừ đỏ hồng, Sò điệp,… Khi ăn Sashimi bạn cũng có thể kết hợp với cơm nắm hoặc trứng cá hồi, trứng cá chuồn, trứng tôm, rong biển tươi trộn mè để biến tấu đa dạng.

loại hải sản nào để làm sashimi nhật

 

 

Top5 thực phẩm “vàng” tốt cho sức khỏe được khuyên dùng

Đa phần các loại thực phẩm hiện nay đều có giá trị lợi ích riêng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong số đó, nhóm thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe được ưu tiên sử dụng hàng đầu là gì? Khám phá những thực phẩm tốt cho sức khỏe được các chuyên gia khuyên dùng ngay dưới đây.

    1.Thịt bò xếp vị trí thứ 1 những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe

top thực phẩm vàng tốt cho sức khỏe

Những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đầu tiên phải kể đến thịt bò. Thịt bò luôn được biết đến như loại thực phẩm “vàng”, thường xuyên hiện hữu trong các bữa ăn của gia đình Việt.

Thịt bò có màu đỏ đặc trưng, chứa lượng lớn protein. Đặc biệt có lợi sau khi phẫu thuật và phục hồi ở các vận động viên hoặc đang trong tình trạng xây dựng mô cơ.

Trong thịt bò còn chứa lượng vitamin và các khoáng chất cần thiết khác cung cấp cho cơ thể. Bao gồm Vitamin B12, B6, Chất sắt, kẽm, Selen, Photpho,…

Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều chất béo với hàm lượng khác nhau, được gọi là mỡ bò. Chất béo này còn làm tăng đáng kể lượng calo trong thịt

     2. Cá hồi góp mặt ở vị trí thứ 2

miếng cá hồi fillet

Cá hồi Nauy là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe do thịt cá ngon và bổ dưỡng. Hàm lượng Omega-3 dồi dào có trong cá hồi, rất có lợi cho sự phát triển não bộ, duy trì khả năng hoạt động tối ưu cho hệ thần kinh.

Một lợi ích hấp dẫn khác của loại cá này là chứa lượng protein lành mạnh cho sức khỏe. Các phân tử protein có trong cá hồi giúp hỗ trợ đặc biệt cho sụn khớp, điều hòa lượng đường trong máu và kiểm soát viêm trong đường tiêu hóa.

Nếu bạn muốn có 1 làn da trắng sáng mịn màng tự nhiên, thì có hồi là một lựa chọn tuyệt với cho bạn. Các chất chống oxy hóa trong Cá hồi làm giảm đáng kể ảnh hưởng các gốc tự do gây hại, gây lão hóa cho da.

Ngoài ra, có thể bạn không biết nhưng sự thật là ăn Cá hồi sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này giúp quá trình giảm cân của bạn sẽ kiểm soát được sự thèm ăn. 

     3. Vị trí thứ 3 trong các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thuộc về Gạo hữu cơ

thực phẩm tốt cho sức khỏe

Gạo là một loại thực phẩm không thể thiếu trong đời sống hằng ngày của người Việt. 90% gia đình Việt ăn cơm trong bữa ăn chính của mình. Ngày nay, các thực phẩm organic trở nên được ưa chuộng nhiều hơn và Gạo hữu cơ cũng không ngoại lệ.

Gạo hữu cơ chứa hàm lượng dinh dưỡng và khi nấu chín cũng có vị thơm ngon hơn gạo thông thường. Gạo hữu cơ giàu hàm lượng vitamin B1 cùng nhiều chất vi lượng, góp phần tăng sức đề kháng cho cơ thể. 

Trong gạo không chứa các chất độc hại nên cơ thế có thể dễ dàng hấp thụ hết các chất dinh dưỡng có trong gạo hữu cơ.

Các thành phần trong gạo đặc biệt tốt đối với những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.

Ngoài ra trong gạo còn có hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa, khoáng chất cao hơn so với gạo thông thường, là các chất hỗ trợ tuyệt đối cho hệ miễn dịch cơ thể.

    4. Trứng cá chuồn

trứng cá chuồn tốt cho sức khỏe

Hay còn gọi là Trứng cá Tobiko, loại trứng cá nhỏ này có màu đỏ hoặc màu cam. Chúng có vị giòn, ngọt như những loại trứng cá khác. Được tín đồ ẩm thực yêu thích sử dụng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Chứa hàm lượng cao Omega-3 giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Giảm lượng cholesterol trong máu. Ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch như đau tim, đột quỵ, cao huyết áp…

Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch.

Làm dịu các cơn đau xương khớp.

Cải thiện giấc ngủ ngon hơn.

Giảm lượng mỡ trong gan và chứng viêm đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bia.

Cải thiện làn da căng mịn, khỏe đẹp tràn đầy sức sống tươi tắn.

Tăng cường sức tố da, ngăn ngừa lão hóa và đẩy lùi các vấn đề như nám da, tàn nhang…

Tăng cường thị lực, giúp cho đôi mắt sáng khỏe tinh anh.

    5. Thịt cừu

sườn cừu cắt sẵn greengood

Thịt cừu là một loại thịt đỏ lấy từ những con cừu non. Không chỉ dồi dào protein chất lượng cao mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Vì thế, thường xuyên ăn thịt cừu giúp duy trì, phát triển cơ bắp và thực hiện tốt các hoạt động thể chất.

Cũng giống như thịt bò, Thịt cừu cũng chứa nhiều chất sắt, rất có lợi cho những người bị thiếu máu hồi phục nhanh chóng.