Cháo bào ngư vốn là một trong những món ăn cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế mà loại nguyên liệu này được xếp vào hàng top trong nhiều bảng xếp hạng uy tín về hải sản. Để có được món cháo bào ngư thơm ngon, các bạn có thể nấu chúng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau cùng Gmark sau đây.
Bào Ngư Nhập Khẩu
Dinh dưỡng từ bào ngư
Có thể bạn chưa biết, bào ngư thuộc họ Haliotidae và chi Haliotis. Đây là phân loại thuộc động vật chân mềm, chúng có một lớp vỏ cứng và phần chân dẻo dai kèm theo cơ bắp. Lực hút của chân bào ngư rất mạnh giúp chúng bám chắc vào bề mặt đá.
Bào ngư là loài hải sản thân mềm dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Mặc dù hương vị của bào ngư sau khi được chế biến sẽ gần giống với những loại ốc khác. Nhưng phần thịt của nó nhiều hơn, giòn và ngon ngọt hơn. Ngoài ra, vỏ của con bào ngư còn có ánh xà cừ khá đẹp mắt nên thường được dùng làm đồ trang sức.
Trong bào ngư có rất nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao như Protein, Vitamin, khoáng chất, canxin, sắt, kali,… Cứ 100 gram thịt bào ngư chứa giá trị dinh dưỡng như sau:
- Protein: 19.6g;
- Tổng chất béo: 6.78g;
- Carbohydrate: 11g;
- Canxi: 37mg;
- Sắt: 3.8mg;
- Magie: 56mg;
- Phốt pho: 217mg;
- Kali: 284mg;
- Vitamin C: 1.8mg;
- Folate: 14 µg;
- Retinol: 2µg;
- Vitamin A, RAE: 2µg.
Thịt bào ngư có rất nhiều công dụng khác nhau bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Có thể bạn chưa biết, bào ngư giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, việc bổ sung các chất dinh dưỡng có trong bào ngư còn giúp cơ thể của bạn điều hòa chức năng tuyến giáp, ngăn ngừa đau khớp và duy trì sức khỏe xương.
Xem Thêm: Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong Cá Saba Fillet Đối Với Người Tiêu Dùng
Cách sơ chế bào ngư sạch sẽ
Bào ngư là loài hải sản có vỏ nên trước khi chế biến các bạn cần thực hiện qua bước sơ chế. Sau đây hãy để Gmark hướng dẫn sơ cho bạn về cách sơ chế bào ngư sạch sẽ trước khi tiến hành chế biến nhé:
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ
- Dao sắc, kéo, bàn chải nhỏ (hoặc bàn chải đánh răng cũ), thớt sạch.
- Chậu nước sạch để ngâm bào ngư.
- Khăn sạch để lau.
Bước 2: Làm sạch vỏ bào ngư
- Bào ngư sống thường được bán trong vỏ. Đầu tiên, bạn cần làm sạch lớp vỏ ngoài để loại bỏ các vết bẩn và tảo biển.
- Dùng bàn chải nhỏ chà sạch vỏ bên ngoài dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn, cát hoặc tảo bám trên vỏ.
Bước 3: Tách bào ngư khỏi vỏ
- Dùng dao sắc hoặc kéo cẩn thận lách vào giữa vỏ bào ngư. Cẩn thận tách phần vỏ trên ra khỏi phần vỏ dưới. Nếu cần, dùng dao hoặc muỗng gạt nhẹ bào ngư ra khỏi vỏ.
- Tiếp theo, dùng dao nhỏ và mỏng cắt phần cơ thịt của bào ngư ra khỏi vỏ, đặc biệt là cắt phần cơ ở dưới chân (phần bám vào vỏ).
Bước Sơ Chế Trước Khi Nấu Cháo Bào Ngư
Bước 4: Làm sạch bào ngư
- Sau khi lấy bào ngư ra khỏi vỏ, bạn sẽ thấy phần thịt bào ngư có thể dính một ít cát hoặc bẩn. Để làm sạch, bạn có thể ngâm bào ngư trong một chậu nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch.
- Nếu có phần ruột hoặc chất nhầy bên trong, dùng dao cắt bỏ phần này.
Bước 5: Sơ chế thịt bào ngư
- Sau khi làm sạch, thịt bào ngư có thể để nguyên hoặc cắt thành lát mỏng tùy theo món ăn bạn muốn chế biến.
- Nếu bạn muốn làm bào ngư sashimi, bạn chỉ cần cắt thịt bào ngư thành lát mỏng, bảo quản lạnh cho đến khi thưởng thức.
- Nếu chế biến món nướng hoặc xào, bạn có thể cắt bào ngư thành miếng vừa ăn.
Bước 6: Kiểm tra và bảo quản
- Sau khi sơ chế xong, nếu bạn không sử dụng ngay, hãy bảo quản bào ngư trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là trong hộp kín hoặc bọc kín bằng nilon để giữ độ tươi ngon.
- Tránh để bào ngư tiếp xúc trực tiếp với không khí trong thời gian dài để đảm bảo không bị hỏng.
Xem Thêm: So Sánh Sashimi Nhập Khẩu và Sashimi Nội Địa: Đâu Là Lựa Chọn Tốt Nhất?
Cách chế biến món cháo bào ngư thơm ngon dành cho bạn
Như đã chia sẻ bên trên, bào ngư là một trong những nguyên liệu chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng. Cháo bào ngư là một trong những món vừa dễ ăn mà lại vừa được nhiều người ưa chuộng. Sau đây Gmark giới thiệu cho bạn một vài món cháo cực kỳ dễ thực hiện đối với nguyên liệu chính là bào ngư nhập khẩu.
Cháo bào ngư trứng
Một trong những món đơn giản và được các bé cực kỳ yêu thích đó là cháo bào ngư nấu với trứng. Cách thực hiện món cháo này sẽ được tiến hành như sau.
Nguyên liệu
- Bào ngư nhập khẩu: 200 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Rong biển: 1 miếng
- Cà rốt: 1 củ
- Gạo: 100 gram
- Tỏi
- Hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: Muối, đường, Hạt nêm, dầu mè
Cách chế biến
- Bước 1: Bào ngư mua về rửa sạch, sơ chế như hướng dẫn bên trên.
- Bước 2: Sơ chế cà rốt, hành lá và tỏi sau đó rửa sạch với nước, tỏi và hành lá băm nhuyễn.
- Bước 3: Ngâm gạo trong khoảng thời gian 6 tiếng, sau đó vo gạo và để ráo. Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho phần ruột bào ngư vào xào chung. Cho phần gạo đã vo vào chảo xào một chút rồi thêm phần thịt bào ngư vào xào chung.
- Bước 4: Khi thấy thịt bào ngư đã săn lại hãy cho khoảng 1 tô nước lọc vào và đun sôi lên trong vòng 15 phút. Sau đó, cho phần rau củ cà rốt và hành lá vào nồi nấu thêm 7 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Đập thêm 1-2 quả trứng gà đã chuẩn bị và đun thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
- Bước 6: Cho cháo bào ngư trứng vào tô, trang trí thêm một chút tiêu xay, hành lá và rong biển rồi thưởng thức món ăn.
Công Thức Nấu Cháo Bào Ngư Trứng
Cháo bào ngư hạt sen
Hạt sen cũng là một trong những loại nguyên liệu tốt và phù hợp để nấu cùng với bào ngư nhập khẩu. Để nấu món cháo thơm ngon này các bạn nên thực hiện theo hướng dẫn sau.
Nguyên liệu
- Gạo tấm thơm: 100 gram
- Bào ngư nhập khẩu: 150 gram
- Hạt sen: 50 gram
- Hành tỏi băm: 50 gram
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường,…
Cách chế biến
- Bước 1: Vo sạch gạo tấm thơm và nấu với tỷ lệ nước và gạo là 1:7 hoặc 1:10.
- Bước 2: Lấy tâm của hạt sen, bỏ vỏ và rửa sạch bằng nước cho vào nồi cháo đang nấu.
- Bước 3: Sau khi đã sơ chế bào ngư bạn cần cắt chúng thành từng miếng vừa ăn rồi xào chung với một chút hành tỏi và dầu ăn trên chảo, căn lửa vừa.
- Bước 4: Quan sát nếu thấy nồi cháo hạt sen đã nhừ thì cho thịt bào ngư xào vào đợi sôi, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Công Thức Nấu Cháo Bào Ngư Hạt Sen
Cháo bào ngư nấm đông cô
Nấm đông cô là loại nguyên liệu được nhiều bà nội trợ yêu thích nhờ vào lượng dưỡng chất của nó. Để nấu thành công món cháo bào ngư nấm đông cô hấp dẫn này các bạn hãy cùng Gmark làm theo hướng dẫn sau.
Nguyên liệu
- Bào ngư tươi: 200 gram
- Nước súp gà: 200 ml
- Cháo trắng: 1 tô
- Nấm đông cô: 20 gram
- Hành lá, hành baro, hành phi, giá, ngò rí
- Các loại gia vị khác: Muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách chế biến
- Bước 1: Làm sạch bào ngư, sơ chế và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch nấm đông cô sau đó ngâm trong nước cho nở ra rồi cắt cuống, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành lá đem rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2: Đun chảo dầu nóng, phi tỏi thơm và cho nấm đông cô, bào ngư cắt nhỏ vào xào chung với nhau. Nêm gia vị vừa ăn gồm ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và xào trong vòng 3 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Đun nước dùng gà cùng 2 nhánh đầu ngò, hành baro. Khi nước sôi vớt hành và ngò ra để nấu cháo.
- Bước 4: Cho phần nấm và thịt bào ngư đã xào vào nấu cùng cháo nêm lại gia vị gồm ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Đun nồi cháo thêm 10 phút rồi tắt bếp.
Công Thức Nấu Cháo Bào Ngư Nấm Đông Cô
Cháo bào ngư tôm nấm
Nếu muốn món cháo bào ngư của bạn trở nên thơm ngon và độc đáo hơn, hãy nấu kèm nấm và tôm. Cách thực hiện món ăn này cũng khá dễ dàng với những bước làm như sau.
Nguyên liệu
- Bào ngư nhập khẩu: 150 gram
- Gạo nếp: 100 gram
- Tôm: 100 gram
- Nấm hương: 50 gram
- Ngò rí: 10 gram
- Các loại gia vị khác: Hạt nêm, đường, muối,…
Xem Thêm: CÁCH CHẾ BIẾN TRỨNG CÁ HỒI ĐÔNG LẠNH
Cách chế biến
- Bước 1: Làm sạch nguyên liệu chính gồm thịt bào ngư và thịt tôm. Rửa nấm hương, ngâm với muối pha loãng khoảng từ 3 đến 5 phút. Cắt nhỏ nấm thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch ngò rí và cắt nhuyễn.
- Bước 2: Gạo nếp đem vo sạch với nước sau đó đem đi nấu với khoảng 1,5 lít nước trong vòng 20 phút cho nhừ. Thêm những nguyên liệu đã sơ chế trước đó gồm bào ngư, tôm, nấm vào nồi. Đảo đều nguyên liệu với cháo và nấu thêm trong vòng 10 phút cho đến khi nguyên liệu chín hết.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày cháo ra tô và trang trí đẹp mắt.
Cháo Bào Ngư Tôm Nấm
Cháo bào ngư đậu xanh
Món cháo bào ngư đậu xanh không chỉ ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, khi hạt đậu xanh mịn màng hòa quyện cùng bào ngư tươi ngon, mang lại hương vị dịu nhẹ nhưng đầy đủ dưỡng chất. Để nấu thành công các bạn hãy cùng Gmark làm theo hướng dẫn sau.
Nguyên liệu
- Bào ngư nhập khẩu: 150 gram
- Gạo tẻ: 30 gram
- Đậu xanh nguyên vỏ: 50 gram
- Nấm bạch tuyết: 50 gram
- Rong biển: 1 lá
- Hành lá: 10 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị thông dụng: Đường, muối, dầu ăn, nước mắm chay, hạt nêm chay,…
Cách chế biến
- Bước 1: Làm sạch bào ngư, cắt thành miếng vừa ăn. Chỉ lấy phần thịt, loại bỏ nội tạng.
- Bước 2: Vo sạch gạo và ngâm với nước trong khoảng 30 phút để gạo nở đều, mềm. Cắt bỏ phần gốc của nấm bạch tuyết, đem ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.
- Bước 3: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng từ 46 đến 60 phút, vớt ra rửa sạch và để ráo. Những nguyên liệu còn lại như rong biển, hành lá và cà rốt đem rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 4: Cho gạo và đậu xanh vào nồi cùng với từ 1 đến 2 lít nước kèm 1/3 muỗng cà phê muối. Đợi đến khi nồi đã sôi thì cho cà rốt vào nấu trong vòng 15 phút để tất cả chín mềm đều.
- Bước 5: Bắc chảo lên bếp xào nấm cùng với thịt bào ngư trong vòng 2 phút sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 6: Chắt phần nước xào nấm và bào ngư vào nồi cháo đang đun. Nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê đường. Cuối cùng đổ tất cả vào chung với nhau nấu thêm 2 phút và tắt bếp.
Cháo Bào Ngư Đậu Xanh
Trên đây là công thức nấu cháo bào ngư theo 5 kiểu khác nhau mà Gmark muốn bật mí cho bạn. Món cháo này không những giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp cho người bệnh ăn mau chóng bình phục. Với những tín đồ của cháo, thịt bào ngư chắc chắn sẽ là nguyên liệu tuyệt vời mà bạn nên lựa chọn.
Hiện nay thực phẩm nhập khẩu Gmark đang có sẵn các mặt hàng Bào Ngư Hàn Quốc đủ size 10 con/kg, 12 con/kg, 20-22 con/kg. Theo dõi giá sản phẩm Bào Ngư Hàn Quốc Tại Đây!
GMARK chuyên cung cấp hải sản nhập khẩu uy tín, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể liên hệ tư vấn theo những cách sau đây:
Hotline 1: 0909 164 336
Hotline 2: 0901 805 336
Hotline 3: 0901 410 336
Shopee: https://bit.ly/3zHd5t7
Fanpage:Gmark – Thực phẩm nhập khẩu
Add comment