Cá saba có tanh không? Ăn với gì thì ngon? Khi xử lý đúng cách, cá saba không hề tanh mà ngược lại còn mang đến hương vị đậm đà, béo nhẹ đặc trưng. Phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau – từ món Nhật đến món Việt đều ngon. Đây còn là loại hải sản nhập khẩu giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Xem thêm: Hải sản nhập khẩu
Xem thêm: Cá Saba Nhập Khẩu
Cá saba có tanh không? Ăn với gì thì ngon?
Cá saba là cá gì? Vì sao được nhiều người yêu thích?
Nguồn gốc và đặc điểm của cá saba
Cá saba hay cá thu Nhật là loại cá biển phổ biến tại Nhật Bản và các nước Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Cá này có hình dạng thon dài, da màu bạc bóng có màu xanh ánh xám ở phần lưng. Phần bụng cá có màu trắng và thường có sọc chạy dọc theo thân.Trung bình một con cá basa có cân nặng từ 300g – 500g sau khi đã trưởng thành tùy vào môi trường sinh sống.
Cá saba nổi bật với hương vị đậm đà, thịt chắc và béo. Thường được chế biến bằng cách nướng, áp chảo và cũng có thể ăn sashimi. Đây là loại cá biển không chỉ ngon mà còn chứa hàm lượng omega-3 cao. Các vitamin B12, D, sắt và protein dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cá saba thuộc nhóm hải sản nhập khẩu phổ biến nhất hiện nay
Trong các mặt hàng hải sản nhập vào Việt Nam, cá saba là một trong những loại hải được ưa chuộng nhất. Nguyên nhân là do loại cá này có giá thành phải chăng. Được đánh giá cao về độ tươi ngon và dinh dưỡng
Bạn có thể sử dụng cá này để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, hương vị của cá cũng rất phù hợp khẩu vị người Việt. Có thể dùng để nấu trong các bữa cơm gia đình từ những món bình dân đến sang trọng.
Cá saba có tanh không? Làm sao để khử mùi tanh cá saba hiệu quả?
Cá saba có tanh không? Làm sao để khử mùi tanh cá saba hiệu quả?
Cá saba có tanh không?
Câu trả lời là: có thể tanh, nhưng không đáng ngại nếu biết cách xử lý đúng. Hải sản nhập khẩu nào cũng sẽ có mùi tanh đặc trưng riêng tùy vào đặc tính cơ thể của chúng. Tuy nhiên nếu so về mức độ tanh thì cá saba có mùi tanh rõ ràng hơn các loại cá thịt trắng nhưng lại ít tanh hơn cá ngừ.
Nhưng nếu bạn biết xử lý rã đông đúng cách và mua cá đông lạnh đúng chuẩn thì thường không có mùi khó chịu.
Một số nguyên nhân khiến cá saba bị tanh nhiều là:
Cá không được bảo quản đúng cách sau khi mua về như để ngoài không khí quá lâu. Bảo quản trong môi trường nhiệt độ không ổn định hoặc rã đông cá nhiều lần.
Sơ chế cá chưa sạch nên còn để lại máu, ruột cá, màng đen bụng cá khiến cá bị tanh nhiều.
Cách sơ chế cá saba để không tanh khi chế biến
Nếu bạn mua được cá saba còn tươi, bạn nên sơ chế chúng với các bước sau đây để cá không bị tanh:
Đầu tiên, rửa sạch cá rồi cắt bỏ phần đầu, đuôi, vây và làm sạch ruột. Lưu ý cần lóc sạch màng đen trong bụng cá để loại bỏ mùi tanh.
Dùng dao bén rút máu dọc xương sống và rửa lại bằng nước muối loãng.
Sau khi đã rửa sạch, thấm khô bề mặt cá bằng khăn giấy cho ráo nước là bạn đã hoàn thành xong bước sơ chế.
Đối với cá saba đông lạnh nhập khẩu trước khi sơ chế bạn cần:
Rã đông cá trong ngăn mát tủ lạnh 6–8 tiếng hoặc rã đông trong nước lạnh (bọc kín cá), tuyệt đối không rã đông bằng nước nóng hay để ngoài không khí.
Sau khi cá đã được rã đông hoàn toàn, rửa lại bằng nước muối pha giấm hoặc rượu gừng, rồi thấm khô.
Nếu cá đã được phi lê ra rồi, hãy kiểm tra kỹ lại phần bụng xem đã sạch chưa vì đó là phần dễ sinh mùi.
Cá saba ăn với gì thì ngon? Gợi ý các món ngon từ cá saba
Cá saba có tanh không?
Cá saba nướng muối
Cá saba nướng muối là một món ăn rất nổi tiếng và phổ biến tại Nhật Bản. Là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng của người Nhật.
Cách thực hiện món ăn này rất đơn giản. Sau khi cá đã sơ chế xong, bạn chỉ cần rắc một chút muối hạt lên thân cá. Chờ 15–20 phút để cá thấm rồi đem nướng trên than hoặc lò nướng. Vị béo tự nhiên của cá saba kết hợp với vị mặn của muối đã tạo nên hương thơm lừng và hương vị rất đặc trưng.
Cá saba kho cà
Cá saba là nguyên liệu rất phù hợp để nấu các món ăn Việt Nam như cá kho cà. Cách nấu cá saba kho cà cũng tương tự như các món cá kho cà khác. Nhưng nếu bạn là người thích ăn cá có vị béo bùi thì món ăn này chắc chắn sẽ rất hợp gu với bạn.
Cá saba sashimi
Cá saba sashimi là món ăn dành cho những ai yêu thích thưởng thức cá sống có hương vị đậm đà. Trong món ăn này, cá thu được làm chín tái bằng muối và giấm. Ăn vào có vị béo, đậm đà, hơi chua nhẹ và dậy mùi cá đặc trưng. Tuy nhiên món ăn này chỉ nên làm từ cá saba được nhập khẩu từ các thương hiệu hải sản nhập khẩu uy tín để đảm bảo an toàn.
Ăn cá saba có tốt không? Những lợi ích dinh dưỡng nổi bật
Cá saba giàu omega-3
Cá saba là một trong những loại hải sản sở hữu lượng omega-3 tự nhiên dồi dào. Các EPA và DHA tốt cho cơ thể. Có tác dụng trong việc hạ mỡ máu, tăng cường sức khỏe tim mạch. Giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện chức năng não bộ
Lượng đạm cao, ít cholesterol
Trung bình trong 100g chứa khoảng 20g protein chất lượng cao. Bên cạnh đó, cá saba lại ít cholesterol xấu và chất béo bão hòa. Chính vì vậy mà đây là loại hải sản nhập khẩu rất phù hợp cho người tập gym và người lớn tuổi.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GMARK – Hải Sản Nhập Khẩu
Cá saba không hề tanh nếu bạn biết cách chế biến đúng. Dù là cá saba tươi hay đông lạnh nhập khẩu, chỉ cần bạn biết cách sơ chế kỹ, rã đông đúng và nêm nếm khéo, mùi tanh sẽ không còn là trở ngại.
GMARK chuyên cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể liên hệ tư vấn theo những cách sau đây:
Hotline 1: 0909 164 336
Hotline 2: 0901 805 336
Hotline 3: 0901 410 336
Shopee: http://shopee.vn/greengoods_food
Fanpage: Gmark – Thực phẩm nhập khẩu
Add comment