Sò điệp nguyên vỏ được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Sò điệp Nhật được các đầu bếp Nhà hàng lớn ưa chuộng. Sò có kích thước lớn khoảng 1 bàn tay người lớn, có thịt nhiều và được nhiều khách hàng sành ẩm thực săn lùng để chế biến nhiều món ngon từ đơn giản đến cao cấp.
