Hải sản là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc tụ họp bạn bè người thân. Hương thơm từ đồ biển được nấu chín góp phần làm cho không khí ấm cúng hơn. Bên cạnh độ tươi của hải sản. Cách làm nước chấm hải sản đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nước sốt ngon sẽ nâng tầm hương vị món ăn lên rất nhiều. Nếu bạn là người sành ăn. Chắc chắn không thể bỏ qua top 5 công thức nước chấm hải sản ngay sau đây.
XEM THÊM: HẢI SẢN NHẬP KHẨU
Tại Sao Nước Chấm Lại Quan Trọng Khi Ăn Hải Sản?
Nước chấm là linh hồn của món hải sản
Những món ăn hải sản ngon không thể nào thiếu nước sốt chấm bên cạnh. Nước chấm chính là “linh hồn” giúp món hải sản thêm phần hấp dẫn. Tạo nên sự tinh tế và hài hòa cho món ăn. Tùy vào loại hải sản khác nhau sẽ có loại nước chấm phù hợp riêng. Từ vị béo ngậy đến cay nồng đều tạo nên điểm nhấn đặc biệt. Do đó mà việc lựa chọn công thức nước chấm hải sản phù hợp là rất quan trọng.
>> Xem thêm: Cách nhận biết cá hồi tươi
Hải sản nhập khẩu và tiêu chuẩn ăn kèm
Hải sản nhập khẩu đang ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng. Bởi tính đa dạng phong phú, tươi ngon và giàu dinh dưỡng của chúng. Đối với loại thực phẩm ngoại nhập cao cấp này. Nước chấm ngon không chỉ đơn thuần làm nổi bật độ ngọt, vị béo và mùi thơm tự nhiên. Mà còn là bí quyết để tạo ra hương vị đặc biệt, giữ chân thực khách. Chính vì vậy mà sự đầu tư vào nước chấm là cách khiến bạn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực với hải sản nhập khẩu.
Tiêu Chí Chọn Nguyên Liệu Làm Nước Chấm Hải Sản
Nguyên liệu tươi – nền tảng của nước chấm ngon
Để chế biến bất cứ món gì, nguyên liệu đều đóng vai trò quan trọng. Đặc biệt là đối với những loại thực phẩm chất lượng cao như hải sản nhập khẩu thì nguyên liệu cần phải xứng tầm. Hãy chọn các mặt hàng tươi, tốt nhất nên là loại mới cắt, chưa héo. Không bị hư hỏng hoặc để quá lâu.
Cân bằng hương vị – yếu tố vàng trong công thức nước chấm hải sản
Tùy vào sở thích mà người làm nước chấm thường làm thiên về khẩu vị của mình. Tuy nhiên không nên quá thiên về một vị nhất định. Vì như vậy có thể làm mất đi vị ngon tự nhiên của hải sản. Nên có sự cân bằng tinh tế giữa các vị: chua, cay, mặn, ngọt, béo và thơm. Đây chính là “chìa khóa vàng” giúp bạn làm thành công mọi công thức nước chấm hải sản.
Top 5 Công Thức Nước Chấm Hải Sản Ngon Khó Cưỡng
Top 5 Công Thức Nước Chấm Hải Sản Ngon Khó Cưỡng
Công Thức Nước Chấm Hải Sản Kiểu Thái Chua Cay Đậm Vị
Khi nấu các món hải sản hấp hoặc nướng. Nước chấm chua cay kiểu thái sẽ rất thích hợp. Để làm loại nước chấm này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu. 5 tép tỏi (bóc vỏ), 3–5 trái ớt (Nên dùng ớt hiểm để nước sốt thơm hơn). Chuẩn bị 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước cốt chanh. 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh lá ngò rí (rau mùi) cắt nhuyễn.
Cách làm: Cho hỗn hợp tỏi, ớt, muối, đường vào máy xay nhuyễn hoặc giã bằng tay. Sau đó đổ hỗn hợp trên ra chén, thêm nước mắm và nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm nếm lại xem đã vừa chưa. Có thể thêm nước lọc nếu bị mặn. Sau cùng cho ngò rí đã chuẩn bị vào là bạn đã hoàn thành.
>> Mẹo nhỏ: Nếu muốn nước chấm có màu xanh đẹp. Bạn có thể thêm lá ngò xay chung.
Cách Làm Nước Chấm Hải Sản Muối Ớt Xanh Thơm Nồng
Nếu bạn yêu thích các loại nước chấm chua cay kiểu Thái. Có thể thử làm loại nước chấm sau đây. Đầu tiên, chuẩn bị các nguyên liệu sau. 5–6 trái ớt xiêm xanh, 1 quả chanh (lấy nước cốt), 2–3 tép tỏi. 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường. 3 muỗng canh sữa đặc để tạo độ béo và sánh đặc cho nước sốt. Một ít lá chanh cắt nhuyễn.
Cách làm: Cho ớt, tỏi, muối, đường vào máy xay để xay nhuyễn. Tiếp tục cho nước cốt chanh, sữa đặc vào xay cùng đến khi mịn. Cuối cùng rắc lá chanh đã chuẩn bị vào. Nếu chưa ăn ngay có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp đậy kín. Để trong ngăn mát 3–5 ngày.
Pha Nước Chấm Hải Sản Kiểu Nhật Với Mù Tạt Và Nước Tương
Pha Nước Chấm Hải Sản Kiểu Nhật Với Mù Tạt Và Nước Tương
Đây là loại nước chấm rất phù hợp để ăn sashimi. Với vị mặn nhẹ, hơi cay và chua thanh. Làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi sống.
Nguyên liệu làm loại sốt này cũng khá đơn giản. Chuẩn bị 2 muỗng canh nước tương Nhật (shoyu). 1/2 – 1 muỗng cà phê wasabi. Chuẩn bị 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc dấm gạo Nhật và một chút đường.
Cách làm: Đầu tiên cho nước tương, nước cốt chanh (hoặc giấm), đường vào chén nhỏ và khuấy đều. Tiếp đến cho wasabi vào, khuấy kỹ. Hoặc có thể để riêng theo kiểu chấm của người Nhật.
Cách Pha Nước Chấm Hải Sản Bơ Tỏi Đậm Đà Cho Món Nướng
Nếu bạn là tín đồ của các món nướng thì không thể nào bỏ qua nước sốt bơ tỏi này. Nguyên liệu chuẩn bị tương đối đơn giản. 3 viên bơ lạt (mỗi viên khoảng 7g), 4–5 tép tỏi băm nhuyễn. 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng canh đường. Một ít tiêu xay và 1/2 quả chanh (lấy nước cốt). Có thể thêm 1 ít ớt băm nếu thích cay.
Cách làm: Đầu tiên, đun chảy bơ từ từ trên chảo nhỏ lửa. Đến khi bơ chảy, cho tỏi vào phi. Khi tỏi đã vàng nhẹ và có mùi thơm, cho nước mắm + đường + tiêu vào khuấy đều. Nấu lửa nhỏ cho tan và hòa quyện. Cuối cùng tắt bếp rồi vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều. Có thể thêm vào chút ớt nếu thích cay.
Nước Chấm Hải Sản Hàn Quốc – Cay Nồng Và Đậm Đà Kim Chi
Nước Chấm Hải Sản Hàn Quốc – Cay Nồng Và Đậm Đà Kim Chi
Nếu bạn là tín đồ của các loại sốt Hàn Quốc thì không thể nào bỏ qua công thức này. Vị cay nồng, chua nhẹ và đậm đà của nước chấm hải sản Hàn Quốc rất hợp để ăn cùng các món nướng.
Để làm loại nước sốt này, cần chuẩn bị 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Một ít nước giấm gạo hoặc nước cốt chanh. 1 muỗng cà phê tỏi băm, gừng băm nhuyễn. Một ít nước mắm hoặc nước tương Hàn Quốc. 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mè rang, dầu mè.
Cách làm: Cho tương ớt Hàn Quốc + giấm + nước mắm + tỏi + gừng + đường vào chén. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh. Cuối cùng cho mè rang và dầu mè vào trộn đều. Thêm kim chi cắt nhuyễn vào nếu muốn chuẩn vị hơn.
Lưu Ý Khi Pha Chế Và Bảo Quản Nước Chấm Hải Sản
Lưu Ý Khi Pha Chế Và Bảo Quản Nước Chấm Hải Sản
Cách pha nước chấm không bị tách lớp
Một vấn đề khi làm nước chấm hải sản tại nhà đó là tình trạng bị tách lớp. Nguyên nhân là do các nguyên liệu phối trộn chưa đúng cách. Các gia vị chưa hòa quyện và tan hoàn toàn. Để xử lý tình trạng này. Cần cho nguyên liệu theo thứ tự hợp lý. Đảm bảo khuấy đều liên tục. Có thể thêm nước ấm nhẹ (không sôi) để gia vị dễ tan hơn.
Cách bảo quản để giữ trọn hương vị
Sau khi pha được chén nước chấm hải sản ngon. Nếu chưa dùng ngay hoặc để lại dùng cho lần sau. Có thể bảo quản bằng cách làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, để bảo quản đúng cách, cần lưu ý một số điểm sau:
Dụng cụ đựng sạch, kín, không ám mùi. Không nên sử dụng các hộp nhựa cũ hoặc kim loại. Nên dùng hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa thực phẩm có nắp đậy.
Không trữ lạnh quá lâu. Thời gian bảo quản tối đa nên là 1 tuần. Hoặc tốt nhất là 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Hạn chế tiếp xúc với không khí và dụng cụ ướt. Mỗi lần lấy nước chấm, nên dùng muỗng sạch để lấy. Sau khi lấy hãy đậy kín lại. Không để bên ngoài quá lâu.
Tuyệt đối không cấp đông. Vì như vậy sẽ làm thay đổi kết cấu của nước chấm. Làm mất đi mùi vị ban đầu.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GMARK – Thực Phẩm Nhập Khẩu
Để tạo nên bữa tiệc hải sản trọn vẹn không thể nào thiếu những loại nước chấm ngon. Tùy vào các loại hải sản nhập khẩu khác nhau. Việc chọn đúng công thức nước chấm hải sản sẽ giúp nâng tầm món ăn hơn rất nhiều. Hãy thực hành 5 công thức ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt.
GMARK chuyên cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể liên hệ tư vấn theo những cách sau đây:
Hotline 1: 0909 164 336
Hotline 2: 0901 805 336
Hotline 3: 0901 410 336
Shopee: http://shopee.vn/greengoods_food
Fanpage: Gmark – Thực phẩm nhập khẩu
Add comment