fbpx

CÁCH LÀM SASHIMI SÒ ĐỎ NHẬT CHUẨN VỊ

Sashimi sò đỏ là một món ăn tinh tế, đại diện cho sự tỉ mỉ và khéo léo trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này không chỉ cuốn hút thực khách bởi hương vị tươi ngon, thanh mát mà còn bởi giá trị dinh dưỡng phong phú. Hãy cùng Gmark khám phá cách chế biến sashimi sò đỏ chuẩn vị Nhật Bản ngay trong bài viết dưới đây!

Giá trị dinh dưỡng của sashimi sò đỏ

Sò đỏ, hay còn gọi là “Akamoku”, là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Nhật. Với vị ngọt, dai và thanh mát, sò đỏ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thịt sò đỏ chứa hàm lượng sắt cao, giàu vitamin và khoáng chất như Vitamin C, Vitamin B12, Canxi, Phốt pho, Lưu huỳnh, Magie, và các chất điện giải như Natri, Clo và Kali. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và cải thiện chức năng tuyến giáp.

Đặc biệt, sò đỏ chứa lượng protein dồi dào, tương đương với thịt gà và hơn hẳn các loại hải sản khác như hàu. Không chỉ vậy, sò đỏ còn là nguồn cung cấp Omega-3 tuyệt vời, với 100 gram sò đỏ chứa tới 140 miligam Omega-3, giúp bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe toàn diện. Do đó, sò đỏ là lựa chọn hoàn hảo cho những người cần bổ sung dinh dưỡng cao như phụ nữ mang thai, người già và trẻ em.

3 bước làm sashimi sò đỏ

Dù là món ăn cao cấp, cách chế biến sashimi sò đỏ lại khá đơn giản, không cầu kỳ và dễ dàng thực hiện tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này một cách chuẩn vị nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạo nên món sashimi sò đỏ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Lựa chọn sò đỏ tươi ngon, có màu sắc đỏ hồng tự nhiên và không bị mùi tanh khó chịu.
  • Các loại hải sản kết hợp như: Cá trích ép trứng, bạch tuộc, cồi sò điệp để tăng phần phong phú cho món ăn.
  • Gia vị kèm theo như: Nước tương Nhật (Shoyu), mù tạt (Wasabi), gừng hồng (Gari), rong biển, củ cải trắng và lá tía tô.

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Rã đông sò đỏ

Sò đỏ khi mua về cần được rã đông đúng cách để giữ nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng. Bạn có thể chọn một trong hai cách sau:

Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: Đặt sò đỏ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Cách này giúp sò đỏ rã đông từ từ, giữ được độ tươi ngon tự nhiên.
Rã đông ở nhiệt độ phòng: Để sò đỏ ở nhiệt độ phòng từ 3-4 tiếng. Lưu ý tránh sử dụng nhiệt độ cao hoặc ngâm trong nước ấm để rã đông, vì điều này có thể làm sò bị khô và mất đi hương vị tự nhiên.

Bước 2: Sơ chế sò đỏ

Sau khi rã đông, bạn tiến hành sơ chế sò đỏ như sau:

Dùng dao cạo nhẹ nhàng để loại bỏ các chất màu đen bám trên thịt sò. Đây là bước quan trọng để đảm bảo vệ sinh và giữ cho thịt sò sạch sẽ.

Rửa sò đỏ bằng nước muối pha loãng để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 3: Thái thịt sò đỏ

Cách thái thịt sò đỏ là yếu tố quan trọng để tạo nên sự hấp dẫn cho món sashimi. Tùy vào kỹ thuật và sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn một trong những cách sau:
Cắt lát mỏng: Dùng dao sắc thái thịt sò thành các lát mỏng đều nhau. Cách này giúp thịt sò dễ ăn và thấm đều gia vị.

Xẻ bướm: Dùng dao rạch nhẹ ở giữa miếng thịt sò, sau đó mở ra như cánh bướm. Cách này tạo hình đẹp mắt và làm nổi bật độ tươi ngon của sò đỏ.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi sơ chế và thái thịt sò đỏ xong, bạn tiến hành trình bày món sashimi lên đĩa:
Chuẩn bị đĩa:

Chọn một chiếc đĩa phẳng và đẹp mắt. Thêm một lớp đá mịn lên đĩa để giữ cho thịt sò luôn tươi mát.

Trang trí:

Sắp xếp lá tía tô xung quanh viền đĩa. Sau đó, xếp từng lát sashimi sò đỏ lên trên lá tía tô. Trang trí thêm một ít gừng hồng và củ cải trắng bào sợi để tạo điểm nhấn bắt mắt cho món ăn.

Kết hợp các loại hải sản khác:

Bạn có thể kết hợp thêm cá trích ép trứng, bạch tuộc, cồi sò điệp để món sashimi thêm phần đa dạng và hấp dẫn.

Gia vị kèm theo:

Chuẩn bị nước tương Nhật, mù tạt, rong biển và gừng hồng để dùng kèm với sashimi. Khi thưởng thức, bạn thêm một ít mù tạt lên miếng thịt sò, kèm với một lát gừng hồng và chấm đẫm trong nước tương Nhật. Sự kết hợp này sẽ mang đến hương vị tươi ngon, đậm đà đúng chuẩn vị Nhật Bản.

Gmark chuyên cung cấp sò đỏ Nhật và các thực phẩm sashimi uy tín, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể liên hệ tư vấn theo những cách sau đây:

Hotline: 0901 805 336

Fanpage: Gmark – Thực phẩm nhập khẩu

 

CÁ TRÍCH ÉP TRỨNG LÀ GÌ? BÊN TRONG CÓ GÌ?

Khi nhắc đến cá trích ép trứng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món sashimi đặc trưng của Nhật Bản. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về thành phần và cách chế biến của món ăn này. Hãy cùng Gmark khám phá chi tiết bên trong món cá trích ép trứng qua bài viết dưới đây!

Cá trích ép trứng là gì?

Cá trích ép trứng, hay còn gọi là Komochi Nishin, không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Xuất hiện trong các dịp lễ Tết và các bữa tiệc đặc biệt, món ăn này đại diện cho sự sung túc, ấm no và may mắn. Ý nghĩa sâu sắc này được thể hiện qua cách chế biến và trình bày, mang đậm dấu ấn văn hóa của xứ sở mặt trời mọc.
Nguyên liệu chính của món ăn là phi lê cá trích tươi ngon và trứng cá chuồn. Những lát phi lê cá trích được ngâm giấm để khử mùi tanh. Sau đó ép cùng trứng cá chuồn để tạo nên những lát cá trích ép trứng hoàn hảo. Sự kết hợp giữa vị béo bùi của cá trích và độ giòn tan của trứng cá chuồn mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.

Quy trình chế biến cá trích ép trứng

Chọn lựa nguyên liệu

Quá trình chế biến bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Cá trích được chọn phải là những con cá tươi, có thịt chắc và không bị tanh. Trứng cá chuồn cũng phải được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo độ giòn và tươi ngon.

Chế biến phi lê cá trích

Phi lê cá trích sau khi được lựa chọn sẽ được ngâm giấm để khử mùi tanh và làm chín tái. Quá trình ngâm giấm không chỉ giúp cá giữ được độ tươi ngon mà còn mang lại vị chua nhẹ, làm tăng hương vị tổng thể của món ăn.

Ép trứng cá chuồn

Trứng cá chuồn sau khi được xử lý sẽ được ép cùng phi lê cá trích. Quá trình ép phải được thực hiện cẩn thận để đảm bảo trứng cá không bị vỡ, đồng thời vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Những lát cá trích ép trứng hoàn chỉnh sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương vị hài hòa.

Phân biệt 3 màu cá trích ép trứng Nhật Bản

Có ba màu sắc khác nhau, tương ứng với ba loại trứng cá chuồn:

Màu vàng: Vị tự nhiên của trứng cá chuồn, mang lại cảm giác thơm béo.
Màu đỏ: Vị trứng cá chuồn ngâm gừng hồng muối, có hương vị cay nhẹ.
Màu xanh: Vị trứng cá chuồn ngâm mù tạt, mang đến cảm giác cay nồng kích thích vị giác.

Ý nghĩa văn hóa của màu sắc

Cá trích ép trứng Nhật Bản được chia thành ba màu sắc đặc trưng: vàng, đỏ và xanh. Mỗi màu sắc không chỉ mang hương vị riêng biệt mà còn chứa đựng những ý nghĩa văn hóa sâu sắc.

  • Màu vàng: Mang hương vị tự nhiên và tinh tế của trứng cá chuồn. Màu vàng tượng trưng cho sự chân thành và được người Nhật yêu thích, thể hiện tình cảm chân thành và sự gắn kết với những người thân yêu.
  • Màu đỏ: Được ngâm với gừng hồng muối, tạo nên hương vị cay nhẹ đầy cuốn hút. Màu đỏ trong văn hóa Nhật Bản biểu trưng cho sự bình an và may mắn. Cá trích đỏ thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội lớn, mang theo hy vọng về một năm mới an lành và thịnh vượng.
  • Màu xanh: Được tẩm ướp với mù tạt, mang lại cảm giác cay nồng và tươi mát. Màu xanh tượng trưng cho sự tươi mới và hy vọng. Cá trích xanh thể hiện mong ước về một cuộc sống suôn sẻ, thuận lợi.

Mỗi màu sắc của cá trích ép trứng không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm chất văn hóa Nhật Bản.

Lợi ích sức khỏe

Cá trích ép trứng không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng Omega-3 cao, món ăn này giúp cải thiện chức năng não bộ, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư. Ngoài ra, trứng cá chuồn còn chứa nhiều protein và các dưỡng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe và phát triển toàn diện cho cơ thể.

Cách thưởng thức cá trích ép trứng chuẩn Nhật

Dưới đây là một số cách thưởng thức cá trích ép trứng theo phong cách Nhật Bản:

Sashimi

Sashimi là món ăn được ướp đá để giữ nguyên độ tươi ngon. Cá trích ép trứng sashimi thường được chấm với mù tạt hoặc cuộn cùng tía tô, củ cải bào và rong nho để tạo nên hương vị cay nồng và sảng khoái. Bạn cũng có thể kết hợp với các loại hải sản khác như cá hồi, cá ngừ, cá cam để tăng thêm phần phong phú.

Sashimi cá trích ép trứng

 

Sushi

Sushi cá trích ép trứng gồm cơm trắng ngâm giấm được nắm chặt, đặt miếng cá trích lên trên, rồi cuộn lại bằng rong biển. Khi thưởng thức, hãy chấm sushi vào nước tương pha chút mù tạt để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon và độc đáo của món ăn.

Cá trích ăn kèm rong nho

Cách đơn giản và bổ dưỡng nhất là ăn cá trích ép trứng kèm rong nho. Rong nho giàu vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dinh dưỡng và làm đẹp da. Chỉ cần cắt lát cá, chấm cùng nước tương, kèm chút rong nho và sốt mè, bạn đã có một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Gmark chuyên cung cấp cá trích ép trứng uy tín, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể liên hệ tư vấn theo những cách sau đây:

Hotline: 0901 805 336

Fanpage: Gmark – Thực phẩm nhập khẩu

 

NƯỚC TƯƠNG ĂN SASHIMI 

Nếu như Sashimi được xem là tinh hoa của nền ẩm thực Nhật Bản, thì nước tương ăn Sashimi được xem là linh hồn của món Sashimi. Cùng Gmark tìm hiểu cách pha nước tương ăn Sashimi và các loại nước tương được sử dụng phổ biến trên thế giới nhé!

Cách Pha Nước Tương Ăn Sashimi

Sashimi là món ăn sống được thái lát mỏng, cũng được yêu thích không kém. Cách ăn Sashimi phổ biến nhất là trộn ít Wasabi vào một chén nước tương sau đó nhúng cá vào. Nhiều người rất giỏi ăn cay nên thường có thói quen bỏ rất nhiều Wasabi vào nước tương. Ăn như vậy không sai chỉ là không đúng theo các quy tắc khi ăn Sashimi của người Nhật. Vì sao lại như vậy?

Cách Pha Nước Tương Ăn Sashimi
Lý do lớn nhất đó là nó hoàn toàn phá hủy hương vị của nước tương. Đồng thời nó sẽ làm giảm mùi thơm của Wasabi, tạo cho bạn một hỗn hợp thiếu hương vị đậm đà của cả hai thành phần. Mặc dù, bạn thêm nhiều Wasabi hoặc nước tương hơn, thì món Sashimi vẫn không chuẩn vị kiểu Nhật .

Vậy Làm Thế Nào Để Ăn Sashimi Đúng Cách?

Thực tế thì không quá khó để làm đúng theo các chuẩn mực. Chỉ cần cho một miếng Wasabi vào một bên miếng Sashimi. Sau đó nhúng mặt khác vào nước tương là có thể thưởng thức được hương vị đầy đủ rồi.
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ tinh tế trong cách trình bày, nguyên liệu và cách chế biến mà còn ở cả việc chọn lựa nước chấm để tạo ra vị ngon và độc đáo cho món ăn. Đúng món ăn, đúng nước chấm – trải nghiệm vị giác sẽ hoàn hảo chuẩn hương vị Nhật nhất khiến bạn không thể nào quên. Vậy có những loại nước tương vị Nhật nào được lựa chọn hàng đầu khi ăn Sashimi. Cùng xem tiếp dưới đây nhé!

Nước Tương Chấm Sashimi Ngon

Nước tương chính là gia vị kết nối các món ăn, tạo nên một bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Sau đây là nước tương chấm Sashimi ngon được tin dùng nhiều nhất!

Nước Tương Tomoe

Đây là loại nước tương đặc biệt vì sử dụng đậu nành được lên men tự nhiên 100%. Do đó, nước Tương Tomoe  giữ được vị ngon tinh túy của hạt đậu nành và còn an toàn với sức khỏe.

Nước Tương Tomoe
Đặc điểm nổi bật:

  • Sản phẩm là loại nước tương có hương vị thơm ngon cao cấp của Nhật.
  • Sản phẩm dùng để chấm với thịt cá, hải sản,… hoặc dùng để chế biến các món ăn khác. Thích hợp nhất với món Sashimi.
  • Được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản hiện đại nhất. Đặc biệt không sử dụng chất bảo quản, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe của bạn.
  • Sản phẩm được đựng trong chai nhựa đạt chất lượng an toàn theo quy định của bộ y tế.

Sản phẩm này tự hào là loại nước tương có sự cân bằng từ màu sắc, hương thơm đến hương vị theo tiêu chuẩn JAS của Nhật Bản.

Nước Tương BellFoods

Nước tương được làm từ những hạt đậu nành cao cấp. Sau khi loại bỏ dầu sẽ mang đến hương thơm hấp dẫn, vị đậm đà đạt tiêu chuẩn JAS của Nhật Bản.
Thành phần của nước tương BellFoods: Đậu nành loại 1 (hàng sản xuất tại Ấn Độ hay Mỹ), lúa mạch (Nhật Bản), muối, Ancol…

Nước tương BellFoods
Đặc điểm nổi bật:

  • Được làm từ những hạt đậu nành cao cấp sau khi loại bỏ dầu, giúp giữ trọn hương vị vốn có.
  • Được sản xuất bằng phương pháp lên men ủ từ đậu nành đã được nghiền nhỏ cùng với men Koji đặc trưng của Nhật Bản.
  • Được sản xuất dưới một hệ thống kiểm soát chặt chẽ và đáp ứng các tiêu chí đa dạng về chất lượng.

Nước Tương Shirakiku

Nước tương Nhật Bản Shirakiku là một thương hiệu nước tương lâu đời tại đất nước mặt trời mọc. Được làm từ nguyên liệu đơn giản gồm đậu nành, lúa mì, muối và men koji.

Nước tương Shirakiku

Nước tương Shirakiku nổi tiếng tại Nhật Bản không chỉ về hương thơm mà mùi vị cũng rất đặc biệt.

Các loại nước tương vị Nhật thích hợp dùng để chấm với cái loại thịt cá, hải sản. Hoặc dùng để chế biến các món ăn khác nhau. Đặc biệt làm nước chấm cho các món Sashimi như: Cá hồi, cá ngừ, cá trích ép trứng,…>>>https://bonhatnhapkhau.com/cach-lam-sashimi-tai-nha-cuc-ngon-va-don-gian-nhat/

Nếu bạn đang tìm nước tương ăn Sashimi thì hãy liên hệ ngay với Gmark. Nơi cung cấp đa dạng các loại nước tương chuyên dùng cho Sashimi như: Nước tương ăn cá hồi sống,……Gia vị nhập khẩu với nguồn gốc rõ ràng, an toàn thực phẩm nên mọi người yên tâm nhé!

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm nhập khẩu Gmark để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
Gmark tư vấn nhiệt tình – Ship hàng tận nơi
Hotline: 0902.977.565
Shopee: https://by.com.vn/thucphamnhapkhau

CÁCH LÀM SASHIMI TẠI NHÀ CỰC NGON VÀ ĐƠN GIẢN NHẤT

Cách làm Sashimi tại nhà với hương vị chuẩn Nhật Bản bạn đã biết chưa? Sashimi là một món ăn tinh hoa của Xứ sở Mặt Trời mọc được cả thế giới biết đến và ưa chuộng. Cùng bonhatnhapkhau.com tìm hiểu nguyên liệu làm Sashimitác dụng của Sashimi mang lại cho cơ thể như thế nào nhé!

Vì Sao Có Món Sashimi

Để giữ được độ tươi ngon, chất dinh dưỡng có trong thức ăn, người Nhật đã chọn cách ăn sống và cho ra đời món Sashimi. Khi lựa chọn cách ăn này, mọi quy trình từ khâu bảo quản đến rã đông thực phẩm đều diễn ra trong tủ lạnh. Chỉ mang ra ngoài khi bắt đầu chế biến để giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu.

Sashimi

Rất nhiều người tưởng nhầm là Sashimi giống Sushi, nhưng thực ra là không giống nhau đâu nhé!

Sashimi và Sushi được xem như một loại hình nghệ thuật về cách trang trí và chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ. Mỗi loại đều mang đến những cảm nhận khác nhau cho người dùng: độ mềm, béo, dai,….Vậy Sashimi và Sushi khác nhau như thế nào cùng xem nhé!

Phân Biệt Sashimi Và Sushi

Món Sashimi:

Sashimi là món ăn mà thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Sashimi thường kết hợp ăn kèm với lá tía tô hoặc củ cải trắng bào sợi và chấm nước tương. Cách làm Sashimi đặc biệt hơn Sushi là khi chế biến đầu bếp sẽ không thêm bất kỳ gia vị hay nguyên liệu nào nhằm giữ trọn hương vị tươi ngon của loại Sashimi đấy. Sau khi ăn xong, bạn có thể ăn một vài miếng gừng để khử vị giúp sạch miệng cho món ăn tiếp theo.

Phân biệt Sashimi và Sushi

Món Sushi: 

Sushi được biết đến như một món cơm trộn với dấm. Khi ăn thường kết hợp với cá sống, trứng cá, hay rau củ và thường được cuốn trong lá rong biển. Để món ăn giữ được độ tinh khiết và vị ngon ngọt, các đầu bếp thường sử dụng các dụng cụ làm bằng gỗ. Bởi vì, chất chua trong gạo khi trộn với dấm sẽ phản ứng nếu dùng bằng kim loại. Ngoài ra, đầu bếp sẽ tạo món Sushi theo ý thích bằng cách trang trí tỉa hoa quả, nắm cơm theo hình thù nghệ thuật giúp tạo nên màu sắc đa dạng cho món ăn. Khi ăn Sushi thực khách nên ăn kèm với wasabi, gừng ngâm chua và nước tương để kích thích vị giác, cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản, Sashimi là món ăn tượng trưng cho sự tinh tế, may mắn và hạnh phúc, nên nó thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn. Vậy Sashimi có những công dụng nào. Cùng xem tiếp nào!

Tác Dụng Của Sashimi

  • Một số loại cá trong món Sashimi rất giàu chất Omega-3, DHA tốt cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, hỗ trợ phát triển bộ não thông minh hơn và giúp thị giác trẻ sáng hơn.
  • Các Axit béo không bão hòa hỗ trợ làm giảm Cholesterol, giảm huyết áp, giảm nguy cơ đột ngụy,….
  • Đây là thực phẩm rất tốt cho chị em phụ nữ, giúp giữ vóng dáng và giảm cân. Ngoài ra, còn giúp cải thiện kết cấu da mịn màng hơn, ngăn ngừa sự lão hóa.
  • Vitamin D có trong Sashimi hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thoái hóa cột sống và hỗ trợ ngăn ngừa bệnh xương khớp rất tốt cho người lớn tuổi. 
  • Đối với những người muốn tăng cơ bắp, cải thiện và phục hồi các vấn đề liên quan đến cơ bắp thì việc ăn cá hồi, cá ngừ, tôm,…hay các nguyên liệu Sashimi khác thì rất cần thiết.

Tác dụng của Sashimi quá tuyệt vời đúng không nào. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không học ngay cách làm Sashimi tại nhà cực ngon và đơn giản nhất.

Cách Làm Sashimi

Lựa Chọn Nguyên Liệu Làm Sashimi

Bạn có thể sử dụng hầu như bất kỳ loại cá nào cho món Sashimi. Nhưng hai trong số đó nổi tiếng và được sử dụng dụng phổ biến là cá hồi và cá ngừ. Bên cạnh đó còn một số loại hải sản được ưa chuộng là bạch tuộc, sò đỏ, cá trích ép trứng,….

Cách chọn cá hồi tươi

Bạn có thể mua những miếng cá hồi Fillet sẵn tại các cửa hàng, đơn vị phân phối cá hồi tươi ngon: https://bonhatnhapkhau.com/dia-diem-mua-ca-hoi-nauy-uy-tin-chat-luong/

Cá Hồi Nauy Tươi Fillet

Hoặc nếu bạn cần chuẩn bị cá hồi khá nhiều cho gia đình, bạn có thể mua cá hồi Nauy nguyên con tại các cơ sở phân phối chính hãng.

Để chọn cá hồi tươi, hãy kiểm tra độ ẩm và độ sáng bóng trên da cá hồi, thịt chắc chắn khi chạm vào, phảng phất hương vị của biển cả.

Cách chọn cá ngừ tươi

Cá ngừ tươi có màu đỏ, khi nhấn vào da cá có độ đàn hồi. Nên lựa chọn những miếng cá không bị chảy nước và không có tình trạng thịt cá bị bở.

Cá Ngừ Đại Dương Fillet

Các sản phẩm khác dùng cho Sashimi như sò đỏ, bạch tuộc, cá trích ép trứng, … bạn nên lựa chọn các cơ sở cung cấp chính hãng. Để đảm bảo chất lượng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách Chọn Một Số Nguyên Liệu Sashimi Khác

+ Cách chọn lá tía tô:

Lựa những lá tía tô không rách, nát, không bị cứng do quá già hoặc không quá mềm vì còn non.

Cách Chọn Lá Tía Tô Và Củ Cải Trắng

+ Chọn củ cải:

Củ cải dùng trong món Sashimi thường là củ cải trắng. Được thái chỉ hoặc bào thành sợi. Bạn cần lựa chọn những củ còn tươi, mới, không bị héo và xốp bên trong. Để khi ăn có hương vị bạc hà hấp dẫn.

+ Chọn gừng hồng:

Gừng hồng chuẩn Nhật Bản là những lát gừng tươi, mỏng được ngâm với giấm và đường. Chúng có màu hồng nhạt và được đóng gói cùng nước để bảo quản.

Nguyên liệu ăn kèm trong Sashimi

 

+ Cách chọn nước tương:

Nước tương dùng trong món Sashimi cần phải là của Nhật Bản để bạn có thể thưởng thức món ăn một cách chuẩn vị nhất. Một số loại nước tương Nhật Bản được dùng phổ biến khi ăn Sashimi như Shoyu, Kikkoman, Yamamori, …

+ Cách chọn mù tạt xanh (Wasabi):

Bạn nên chọn Wasabi chính hãng của Nhật Bản thay vì chọn của các nước khác. Chúng có dạng kem, không bị quá đặc hoặc quá loãng. Bạn cũng có thể thêm một chút rong biển ăn cùng Sashimi như rong biển tươi, snack rong biển,…

Sơ chế nguyên liệu

Cách làm Sashimi không cần sơ chế phức tạp. Tuy nhiên, một điều cần chú ý là các nguyên liệu tươi sống phải đảm bảo vệ sinh. Không được tiếp xúc với các bề mặt chưa được làm sạch, chứa nhiều vi khuẩn. 

  • Thịt cá dùng trong Sashimi bạn không cần rửa qua nước. Nếu làm vậy dễ khiến bạn bị đau bụng và ảnh hưởng đến sức khỏe. 
  • Của cải trắng: Rửa sạch và bào sợi nhỏ.
  • Lá tía tô: Chọn những lá to, không bị sâu, rách. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Thái Lát Sashimi

Bạn phải đảm bảo là dao của bạn đủ sắc để cắt các lát Sashimi đúng cách và đẹp mắt. Nếu tại nhà đã có sẵn dao thì bạn nên mài thật sắc trước khi cắt, tránh làm miếng Sashimi bị rách hoặc nát thịt nhé.

Điều quan trọng là bạn phải cắt rời từng lát Sashimi trong một chuyển động dao duy nhất. Nếu miếng cá còn da, bạn cần lọc lớp da đó trước khi cắt. 

Bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 kỹ thuật dùng dao cắt Sashimi của người Nhật:

  • Hira-zukuri: Thái lát hình chữ nhật

Nếu bạn thuận tay phải, bạn nên thái lát bắt đầu từ phía bên phải của miếng cá. Bề mặt dao vuông góc với bề mặt thớt. Bắt đầu dùng phía mũi dao đặt lên miếng cá, sau đó thái xuống. Động tác dứt khoát để miếng cá mịn và không bị nát. Độ dày của miếng cá phi lê theo kỹ thuật này thường là 0,5 đến 1cm.

  • Usu-zukuri: Thái lát mỏng

Nếu bạn thuận tay phải, bạn có thể bắt đầu thái lát từ bên phải và dao hơi nghiêng về bên trái. Hoặc thái lát từ bên trái và dao hơi nghiêng về bên phải. Cắt theo chuyển động ngang một đường duy nhất. Những lát cá mỏng có bề mặt rộng khoảng 2,5cm; dài khoảng 4cm.

Bạn lựa chọn cách cắt nào cũng được. Điều quan trọng đó là những lát Sashimi cần được cắt đồng đều về kích thước để tạo sự đẹp mắt cho món ăn.

Trang Trí Món Ăn

Chuẩn bị một chiếc đĩa lớn. Phía dưới cùng là một chút củ cải bào. Đặt một hoặc hai chiếc lá tía tô lên, sau cùng thì đặt những lát Sashimi ở ngoài cùng. Không thể thiếu mù tạt xanh bên cạnh những lát Sashimi cho thêm phần hấp dẫn nhé.

Trang trí Sashimi đẹp mắt

Như vậy là chúng ta đã có một món Sashimi thật đẹp mắt và ngon miệng rồi đúng không, Chúc các bạn thành công với cách làm Sashimi như trên nhé!

Vậy Sashimi giá bao nhiêu trên thị trường hiện nay, và địa chỉ mua Sashimi nào là uy tín, chất lượng và ngon nhất? Dưới đây là câu trả lời cho bạn.

Địa Chỉ Mua Sashimi

Sashimi giá bao nhiêu là phù hợp thì tùy vào nguyên liệu chính mà bạn chọn. Mỗi thực phẩm Sashimi sẽ có mức giá riêng biệt, giá cao hay thấp phụ thuộc nhiều vào hương vị, sự phổ biến, nước nhập khẩu,…Điều quan trọng đó là bạn cần lựa chọn những địa chỉ mua Sashimi uy tín, chất lượng nhất để đảm bảo món ăn của bạn đủ chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. 

Gmark nơi cung cấp đa dạng các loại hải sản làm Sashimi như cá hồi, cá ngừ, sò đỏ, bạch tuộc…. Tất cả thực phẩm được sản xuất và đóng gói theo tiêu chuẩn chuẩn quốc tế. Các sản phẩm được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu vận chuyển đến khâu bảo quản. Nhằm mang đến cho khách hàng những bữa ăn dinh dưỡng và ngon nhất. Cùng Gmark làm mới thực đơn mỗi ngày bạn nhé!

GMARK – BEST FRICE FOOD GOOD

HOTLINE: 0902.977.565