CÁ THU ĐAO SANMA

Cá thu đao Sanma tên tiếng Nhật là “Sanma” có nghĩa là “thanh kiếm cá mùa thu” bởi mùa thu là mùa đại diện cho Sanma và hình dạng cơ thể của nó giống như một thanh kiếm, khi còn tươi chúng rất chắc và thẳng.

Đánh bắt chủ yếu vào tháng 9-10 có chứa nhiều loại dầu tốt cho sức khỏe và được xem là loại đặc sản nổi tiếng của mùa thu Nhật Bản. Cá thu có nhiều loại nhưng cá thu đao là loại có có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất vì thế được các bà nội trợ rất ưa dùng. Cá thu đao có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn.

Đặc điểm

Cá thu có thân hình tròn oval – thuôn dài và phần trên có xu hướng thu hẹp dần xuống cuối thân.

Cá thu có phần mắt hơi lồi to, phần miệng có kích thước lớn. Đầu cá thu có hình tam giác và tương đối nhỏ.

Bên cạnh đó, răng cá thu khá nhọn và sắc. Phần dưới bụng và trên lưng có vảy khá cứng, cùng với đó là những vây nhỏ ở phía đuôi.

Với cá thu, thân mình thường có màu xanh đen hoặc xám bạc. Đặc biệt đây là loài da trơn và khá mỏng, không có vảy.

Giá trị dinh dưỡng

Cá thu đao Sanma chứa hàm lượng chất béo cao. Các chất béo này kết hợp với các axit béo và axit amin thiết yếu giúp giảm cholesterol và chống béo phì.
Trong cá thu đao có chứa axit oleic giúp ngăn chặn xơ vữa động mạch.
DHA, EPA có trong cá cải thiện chức năng của não và hệ thần kinh. Đặc biệt tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ.
Rất tốt cho sức khỏe của mắt.
Các loại vitamin A, D, E, B2; sắt, canxi…giúp chống dị ứng, phòng chống ung thư, cao huyết áp; ngăn ngừa thiếu máu và loãng xương.

Mang hương vị thơm ngon đặc trưng cùng nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, loại hải sản này không chỉ được yêu thích tại Nhật mà nhiều quốc gia khác cũng ưu tiên lựa chọn là món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Hiện nay, cá thu đao nhập khẩu tại Nhật Bản cũng đã có mặt tại thị trường Việt Nam.