Cá ngừ đại dương hay còn gọi là cá bò gù, là loại thực phẩm dinh dưỡng rất được ưa chuộng hiện nay, nhất là những người thích ăn hải sản và món tươi sống như Sashimi, Sushi…
Cá ngừ đại dương
Đặc điểm của cá ngừ đại dương A4
Đây là phần thịt nằm trên thăn lưng cá ngừ, là phần vận động nhiều nhất khi cá bơi ở đại dương nên có màu đỏ nhất trong các phần thịt của cá. Đặc trưng của thịt cá ngừ đại dương là có vị ngọt và mùi thơm. Khi ăn thịt chắc, dẻo và độ nạc cao – phù hợp với hầu hết khẩu vị của khách hàng.
Xem Thêm:
Tại Gmark, cá ngừ được cắt thành khối đồng nhất vuông góc cạnh, không da, không xương. Khi sử dụng, quý khách có thể cắt thành những lát mỏng một cách dễ dàng, đều và đẹp mắt. Cá được đóng gói và hút chân không, trọng lượng của mỗi thanh cá được cân thực tế, dao động khoảng 600gr – 700gr/thanh
Cá ngừ A4 là phần thịt cao cấp, chỉ được xuất hiện tại các nhà hàng hay khách sạn 5 sao nổi tiếng. Chủ yếu phần thịt này được dùng làm món Sashimi, Sushi, Steak… thượng hạng.
Những miếng thịt cá ngọt thơm ngon, tươi rói được chấm cùng nước tương Nhật đậm đà, ăn cùng chút mù tạt cay nồng khiến ai ăn rồi vẫn sẽ nhớ mãi.
Không cần tới nhà hàng hay khách sạn 5 sao đắt đỏ, giờ bạn có thể tự tay làm và thưởng thức món Sashimi, Sushi hay Steak thơm ngon ngay tại nhà với cá ngừ đại dương của Gmark
1. SASHIMI CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
Sashimi Cá ngừ
Nguyên liệu
- Cá ngừ
- Lá tía tô
- Củ cải bào sợi
- Cà rốt bào sợi
- Gừng hồng
- Rong biển trộn mè
- Nước tương
- Mù tạt
Cách làm:
- Rửa qua miếng cá bằng hỗn hợp muối muối, nước cốt chanh và nước sạch nếu cần.
- Dùng dao sắc thái cá thành miếng có độ dày khoảng 0.5 cm vừa ăn.
- Xếp cá ra đĩa, ăn kèm cùng tía tô, củ cải và cà rốt bào sợi. Chấm cùng nước tương và mù tạt Nhật.
Bí quyết:
- Sử dụng thêm cá hồi và cá trích ép trứng Nhật Bản cho món ăn đa dạng.
- Nên ăn gừng hồng sau mỗi miếng cá để làm sạch miệng và tăng mùi vị của miếng cá sau.
2. SUSHI CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
Nigiri Sushi Cá ngừ
Nguyên liệu
- Cá ngừ
- Gạo Nhật hoặc gạo dẻo ngon
- Đường, muối
- Giấm Nhật
- Rong biển
- Xì dầu, mù tạt
Cách làm:
- Gạo vo sạch, để ráo nước và cho vào nấu. Cơm chín thì để chế độ ấm khoảng 10 phút.
- Trộn 4 thìa giấm Nhật, 2 thìa café muối, 2 thìa café đường vào cơm và để nguội.
- Cá ngừ thái thành những lát mỏng vừa ăn cho từng miếng sushi.
- Nắm cơm thật chặt thành từng nắm nhỏ vừa miệng ăn và đặt 1 miếng cá ngừ lên trên.
- Xếp sushi ra đĩa. Chấm cùng nước tương và mù tạt Nhật.
Bí quyết:
- Có thể làm tương tự với sushi cá hồi để thêm đa dạng
- Khi ăn, chỉ chấm phần thịt xuống tương. Ăn gừng hồng sau mỗi miếng sushi.
Reviews
There are no reviews yet.