Măng chế biến Nhật Bản

Măng chế biến Nhật Bản – Seasoned Bamboo Shoot đã được chế biến và đông lạnh.

Măng là một thực phẩm quen thuộc, mộc mạc và gần gũi đối với người Việt Nam. Từ xưa măng là một món ăn dân dã. Cho đến nay măng vẫn là một món ăn đậm sắc dân tộc trong mỗi bữa cơm của người Việt ta. Măng chế biến Nhật Bản đã được sơ chế và có thể chế biến món ăn một cách nhanh, gọn, lẹ.

Vì sao nên lựa chọn Măng chế biến Nhật Bản?

Măng Nhật thường được thu hoạch vào khoảng tháng 3 – tháng 5 vì đây là thời điểm những cây măng phát triển hoàn thiện và giàu dinh dưỡng nhất. Măng Nhật chứa nhiều thành phần bổ dưỡng, đặc biệt giàu chất xơ.

Người Nhật xem măng là “vua của các loại rau” vì nó chứa hàm lượng protein cao, giúp bổ sung kali, cải thiện chức năng đường ruột cũng như kháng viêm. Măng Nhật cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp làm sạch da, và hạ huyết áp.

Phương pháp chế biến Măng thành “Snack”:

Măng chế biến nhập khẩu Nhật Bản có thể làm được với nhiều công thức và làm được đa dạng các món ăn, nhưng ở Nhật họ biến tấu măng thành một món “snack” khá lạ và sáng tạo được gọi là “Menma”.

• Cách chế biến Menma:

Bước 1: Rã đông măng và rửa lại với nước

Bước 2: Làm một hỗn hợp gồm: 120ml nước măng + 480ml nước + 120ml sốt teriyaki + 120ml mirin. Sau đó cho vào chảo

Bước 3: Đun sôi hỗn hợp với mức lửa vừa phải.

Bước 4: Thêm vào 1 nắm Bonito flakes (nếu có) và giảm lửa, đun khoảng 25phút

Bước 5: Sau khi đun 25phút thì tắt bếp, để nguội. Cho vào hộp đậy kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm trước khi ăn.

Menma dạng lỏng để tủ lạnh có thể dùng đến một tuần.

Menma là một dạng “snack” mang hương vị độc đáo của Nhật Bản, vị giòn của măng có thể thưởng thức bất kì lúc nào, khi xem film, làm bữa xế hay có thể dùng nó như món phụ trong bữa ăn.